সাহারবাটি ইউনিয়ন বাংলাদেশের খুলনা বিভাগের মেহেরপুর জেলার গাংনী উপজেলার একটি ইউনিয়ন পরিষদ। এটি ৪৭.৬৩ কিমি২ (১৮.৩৯ বর্গমাইল) এলাকা জুড়ে অবস্থিত এবং ২০০১ সালের আদমশুমারীর হিসাব অনুযায়ী এখানকার জনসংখ্যা ছিল প্রায় ২৮,৩৫৬ জন। কাথুলী ইউনিয়নে মোট গ্রামের সংখ্যা ৯টি ও মৌজার সংখ্যা ৫টি।